Bakker voor een groot ambachtelijke bakker

Bij deze bakkerij worden zeven dagen per week honderden verschillende soorten brood en broodjes gebakken, naast een assortiment van eigen banketbakkersproducten, waaronder de beroemde appeltaart en diverse koffiebroodjes, hartige snacks en koekjes. Kwaliteit, vakmanschap, ontwikkeling en ambacht staan centraal binnen dit bedrijf. Dankzij het diverse assortiment biedt deze functie veel uitdaging en afwisseling.

In deze fulltime functie zal je betrokken zijn bij het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerking van zowel klein- als grootbrood. Met behulp van handmatige gereedschappen en deels geautomatiseerde machines start je de productie vanaf het recept en lever je uiteindelijk een hoogwaardig product af. Je waarborgt een constante toevoer en kwaliteit van grondstoffen, neemt monsters en signaleert afwijkingen waarbij je indien nodig het proces bijstuurt. Het oplossen van kleine storingen en het verhelpen van stagnaties behoren ook tot jouw verantwoordelijkheden. Je werkt volgens strikte hygiëneregels en zorgt ervoor dat de werkplek altijd netjes is. Deze werkzaamheden worden uitgevoerd in een 2 ploegensysteem van maandag tot en met vrijdag, tussen 5:00 en 22:00 uur.